PASTEL DE CALABACÍN Y TOMATE CON JAMÓN Y QUESO

Este plato lo hice el otro día y también me gustó muchísimo.  Queda muy vistoso. Es trabajoso porque tiene muchas capas pero es muy fácil de hacer. Eso sí, hay que empezar por lo menos dos horas antes.

Ingredientes
- Dos calabacines
- Tres o cuatro tomates duros.
- Lonchas de Jamón de York (depende del molde)
- Queso que se funda con facilidad
- Tres huevos
- Un chorrito de leche.
- Una pizca de sal.

Pelamos los calabacines y los cortamos muy finito con un cuchillo afilado. Si no queremos que quede duro después, hervimos por puñados las rodajas durante uno o dos minutos para que queden más blanditos.
Pelamos los tomates y los cortamos también en rodajas finas. Añadimos un poco de sal.
Cogemos el queso y el jamón.

Ahora viene el trabajo puzzle. Cogemos un molde rectangular de bizcocho (o allá cada uno con su imaginación).
1- Ponemos una capa de calabacín.
2- Ahora una de tomate.
3- Ahora una de jamón, de solo una loncha de grosor.
4- Ahora ponemos el queso.

Repetimos el proceso hasta llegar a llenar el molde.

Ahora ponemos a calentar el horno a 180ºC.
Batimos los huevos y les añadimos un chorrito de leche. Lo volcamos por el molde y lo movemos un poco para que llegue a todas partes.
Una vez caliente el horno lo metemos unos 30-45 minutos ¡NO MÁS!

Cuando lo saquemos lo dejamos reposar un rato para que quede compacto, unos 20 minutos al aire o 10 en el frigo (aunque no soy mucho de meter cosas recién sacadas del horno en el frigo, pero si hay prisas no queda otra). Pero hay que comerlo caliente, frío no está tan rico. A mí no me gustó...

Ahora con mucho cuidado para que no se desmonte lo volcamos en una fuente:

Tendría que haberlo dejado un poco más en el horno para que el huevo quedase un poco más doradito, pero aún así quedó riquísimo.

Este es el corte.

Que aproveche!

LASAÑA DE ESPINACAS Y ACELGAS

Ingredientes para 4 personas (aproximadamente)

Para el relleno
- 150gr de espinacas
-150gr de acelgas
-80gr de pavo
-Una cucharada de queso tipo Philadelphia

Para la bechamel
- 30gr de aceite de oliva
- 60gr de harina
- 500gr de leche
- una pizca de sal

Además
- Placas de lasaña
- Un poco de queso rallado

El relleno
Cortamos el pavo en daditos y las espinacas y acelgas en trocitos pequeños. A fuego medio.
En una sartén con una pizca de aceite de oliva doramos un poco el pavo. Después añadimos las espinacas y las acelgas.
Después añadimos el queso Philadelphia.

La bechamel
Calentamos en un cazo el aceite y después sofreímos la harina. Cuando se empieza a dorar añadimos la leche y removemos hasta que cueza y se espese. Reservamos.

Ahora añadimos un par de cucharadas de la bechamel y las mezclamos con el relleno de espinacas y acelgas.

Ponemos el horno a calentar a unos 180ºC

En una fuente, untamos el fondo con aceite de oliva y ponemos una primera capa de placas de lasaña (yo compro unas en Mercadona que no hace falta hervir antes), ponemos la mitad del relleno y cubrimos con otra capa de placas de lasaña. Después ponemos la otra mitad del relleno y terminamos tapando con otra capa de placas. Después cubrimos todo con la bechamel. Por último ponemos un poco de queso rallado.

Lo metemos al horno una media hora, vigilando que no se tueste demasiado.

El resultado en el plato es este:

Os aseguro que está riquísima. Una buena manera de que los niños (y los no tan niños) coman verduras un poco camufladas.

Que aproveche!

Presentación

Qué título tan original. Bueno esta es mi bienvenida a mi nuevo blog. Me gusta cocinar pero hasta ahora lo que más hacían eran postres especialmente con chocolate.
Yo no soy mucho de verduras pero este año me he propuesto investigar en este campo. Hasta ahora casi todos los platos que he hecho con verdura me han gustado así que los pongo aquí por si alguien tiene el mismo problema que yo.
La mayoría son recetas existentes pero con un toque personal, otras son improvisadas.
Espero que os gusten!